 休闲慢餐店 |
快餐仿佛节约了一点时间，但对人的胃却是不恭的，和东方传统文化的节奏也有些格格不入。慢餐店──新型的休闲慢餐店的出笼，在中国应该是受到欢迎的。
慢餐店内环境宽松，节奏徐缓，只要看一看服务员慢吞吞走向食客的动作，就知道着急是没有用的了。
菜当然上得很慢，食客们也只好边吃边聊，耐心等待下一道佳肴的光临，下一道佳肴之后，又是一阵悠长的等待，吵也没用，性急的人早先就不该来。
无论你吃多久，服务员也不会来催你，也不会来叫你加菜的，他们的耐性(09/11/2007 17:43:56,299) [查看全文] |
| 军事迷洒吧 |
作为现代文明的表现形式之一的酒吧，在中国却经常被人与“三陪”相联， 这实在是酒吧文化的一个误区，一场苦笑，一种无言的悲哀，
由于酒吧间的小巧玲珑，近似于中国特色的沙龙（涌现十八九世纪的欧洲贵族沙龙，中国人在资金上和知识上都还没来得及准备好），所以适于作各种新的主题性开发。
让我们在创意的世界中营造一座“军事迷酒吧”，为酒吧文化略作正名吧。
资料显示，中国的军事类刊物如《世界军事》、《兵器知识》、《舰船知识》、《航空知识》、《世界海陆空(09/11/2007 17:43:27,278) [查看全文] |
| 生意人茶庄 |
中国经济生态统中，存在着大量的一般性或名小生意人，他们的文化不怎么高，经过一段时期的辛勤劳动后，他们均已有了有一定的资产。他们很辛苦了，他们需要休息，有一个家庭、门面（及摊点）、家庭这三点一线之外的一个业余的家来缓解竞争压力和生存苦闷。
茶庄无疑是好地方之一，但目前的茶庄（楼）有的档次太高（适合于厂长经理及高级白领们休息洽谈），有的又太低级（属于下岗工、退休职工的休闲娱乐之地），能使他们满意的较少，专门为他们服务的更少。
他们很想提高经商水准，将生意做得更好，所以需(09/11/2007 17:42:56,314) [查看全文] |
| “索尼”饺子店 |
敢不敢？──以“索尼”二字注册一家饺子店（假如它还没有在中国注册食品类商标的话），如果索尼不行，那就注册东芝、日立、丰田、本田或菲利浦，只要有空档，外国人在把我们的红塔山、狗不理、全聚德都抢注跑了，我们还讲什么客气？
该店具有下列特色：
口号：世界第一流的“索尼”饺子来了！
质量：进货渠道优选或招商，价格可略高于市价，但绝对要保证上好的原料；厨房要整洁得象客厅，最好是透明式的，让顾客放心；可以每日限定饺子数量（可预先公布今日售卖总数并随时公布现在的余数），卖完即(09/11/2007 17:42:22,227) [查看全文] |
| 美味鲜汤馆 |
我们在美味菜肴上的功夫是下足了，那么汤呢？美味异常、鲜靓无比的汤呢？似乎中国人过于重菜轻汤了，迄今为止，好像以卖汤为主、卖菜为辅或纯粹卖汤的美味鲜汤馆还不多见。
无论哪一个城市，汤上的文章可多了：酸菜萝卜鸭子汤，砂锅鱼头汤，天麻炖鸡汤、虫草鸭子汤、甲鱼汤……十几个几十个品种的汤，照样可以组成一个与菜分庭抗礼的大世界，而汤的味道总之鲜浓，营养之丰富，早已深入人心了，如果再引进外地的汤，那就更丰富了。
不要小看了汤的特殊价值，极富创造性、开拓精神的美国人就是很爱喝汤的；(09/11/2007 17:41:57,185) [查看全文] |
| 海鲜巨碗面馆 |
城市中面馆多的是，一般卖的面是红烧牛肉面、加洲牛肉面、杂酱面、排骨面、三鲜面、碗豆面、小面等，规模一般都很小。这些面馆档次多为低档、最多接近中档，顾客多是普通人、普通白领阶层，很少有经理──即使再想节约的经理在这样的面馆中请客的。
一般用的都是普通的碗，碗不大，有的二两面就装得满满的，再也没有汤的存在余地了。其实，吃面离开了美美的喝汤，味道是要大大打折的，这一点不知怎么被诸多店主们忽视了，汤又花不了什么钱。
好了，这里面显然存在着商业利润的新空间，可以及时抓住，弄不(09/11/2007 17:41:26,287) [查看全文] |
| “一厅两制”餐厅 |
吃饭是使人轻松的地方，越放松越吃得好，而轻松是离不了一点幽默感的，而目前的众多餐厅过于严肃刻板了一些。
在餐前、餐中、餐后给顾客一点幽默感吧，给顾客一点有趣的谈资吧，所以便有了这一个“两制”餐厅的创意。是的，它是由模仿“一国两制”构想而来的，但这种“一厅两制”的餐厅，应该说是一个创意性的模仿。
整个餐厅立剖成两大板块，一样面积的两大板块，一块为实惠型，装修简朴实在，墙上是相关的书法格言：实惠表现一种实在的人生、君子之交，实惠为要……
另一块为夸耀(09/11/2007 17:40:55,217) [查看全文] |
| 粗粮餐馆 |
在我们这个煎炸食品、膨化食品、精细食品花样百出的时代，原汁原味的粗粮食品却日益受到人们的青睐，就如满街浓妆艳抹的倩女靓妹中突然冒出一位村姑打扮的、脸上无化妆痕迹的美丽姑娘，顿时会屏息许多人的呼吸。
粗粮食品目前已有些苗头，如高档餐馆（及路边摊点上）的窝窝头、红苕饼、烤红苕……在这个什么都开始讲究“绿色”的时代，粗粮食品是适合潮流的，开一家家正宗的粗粮餐馆是大有前途的。
我们需要新的营养，它不一定纯粹来自科研所、实验室，有的来自被我们一度忽视的大自然。在自贡盐业历史博(09/11/2007 17:40:28,757) [查看全文] |
| 男子汉餐厅 |
梁山好汉那种大碗喝酒、大块吃肉、大声谈笑的场面是永远会读得一切真正的中国男人们心动的，可惜，由于物质生活的进步，我们在餐厅吃饭时的繁文缛节越来越多，坐着越来越懒动了。
许多生活在都市中的男人在餐厅变得越来越斯文了，虽然这往往是被迫的，也是可以理解的，但在某种意义上可以说，这也是人类生命力的某种衰退，男性性别特征的某种弱化。
男人，象征燃烧的太阳，代表蛮勇的野性，当充满阳刚之气，横溢豪爽之气，那么，他们除了在工作中有所表现之外，餐饮场所──有时候──餐饮场所也应该是一(09/11/2007 17:39:59,210) [查看全文] |
| 地理餐厅 |
这的确是一家异理天开、超乎常规的餐厅，因为它不是表现人的口味、爱好的好地方，而是表现人的气魄、豪情的新景点。
它的特色主要从菜名上来体现的，这家餐厅的菜谱上没有司空见惯的“鱼香肉丝”、“豆花鱼”、“东坡肘子”“花江狗肉”等菜名，而只有系列的地理名称。
小的地名有：本地或周边地区的××街、××巷、××乡、××区（一般是指有某种名菜诞生的地方，下同）……
中的地名有：成都、西双版纳、西湖、德州、金华、少林寺……
大的地名有：中南半岛、地中海(09/11/2007 17:39:33,252) [查看全文] |
| 品牌早餐 |
对早餐的忽视是中国人的一个普遍问题：有的吃得简单，有的吃得随便，有的吃得匆忙，有的甚至不吃，但人最重要的工作，大多是在上午完成的，这是一个误区，也是一个空档。
这一忽视给经营者造成了错觉，他们也不那么重视早餐，把主要精力都放到午餐和晚餐上去了，但丰富的午餐和晚餐有如诺贝尔奖金，领到的人大都已功成名就，不那么需要这笔奖金了，这是第二个误区，也是第二个空档。
相对于午餐和晚餐，名牌早餐少得可怜，所以，两个空档里蕴藏着巨大的商业机会和利润空间，不要小看它，就全国而言，少说(09/11/2007 17:39:07,2692) [查看全文] |
| 发烧友茶园 |
所谓的发烧友，也许称作××迷吏合适一些，它是城市中以青年人为主体的一种亚文化群体（托夫勒语），这些人分散在各行各业中，数量相当大并越来越多。
最主要的亚文化群体有这么几类：军事知识迷、科幻迷、电脑迷、发明创造迷、旅游迷、文学迷、书画艺术迷、音乐迷、英语迷、森林乡村迷、（足球迷的组织已经成熟，另当别论）……
城市中，每一个“迷群”的数量都是不小的，他们都渴望知音，盼望交流，只要组织得好，每一“迷群”都是一笔不小的财源。
“发(09/11/2007 17:38:37,641) [查看全文] |
| 儿童娱乐餐厅 |
从广义上来说，麦当劳、肯德基都可算是一种儿童娱乐餐厅，它们在世界范围内获得的巨大成功，和它们在经营中注重儿童的心理生理特性并与之相适应的策略分不开的。
连重庆现在都还没有一家麦当劳，中小城市就更不用说了，这些城市的儿童们也只好和大人一样，规规矩矩地坐在一样的餐厅饭店里一起进餐，经常受到大人的呵斥责备，吃得相当压抑。
好动、好玩耍、活泼顽皮是儿童的天性，欢乐的童年是人生美好历程的第一要素，这里也应该包括在就餐的时候。
综上所述，被不少人所忽视的商业机会已露出(09/11/2007 17:36:51,146) [查看全文] |
