 儿童娱乐餐厅 |
从广义上来说，麦当劳、肯德基都可算是一种儿童娱乐餐厅，它们在世界范围内获得的巨大成功，和它们在经营中注重儿童的心理生理特性并与之相适应的策略分不开的。
连重庆现在都还没有一家麦当劳，中小城市就更不用说了，这些城市的儿童们也只好和大人一样，规规矩矩地坐在一样的餐厅饭店里一起进餐，经常受到大人的呵斥责备，吃得相当压抑。
好动、好玩耍、活泼顽皮是儿童的天性，欢乐的童年是人生美好历程的第一要素，这里也应该包括在就餐的时候。
综上所述，被不少人所忽视的商业机会已露出(09/11/2007 17:51:26,608) [查看全文] |
| 田野饭庄 |
这饭庄不能开办在尘土飞扬的公路边，要开设在一大片青青绿绿的田野中央。游人们的车停得远远的，下车来走过一条清香扑鼻的乡间小道，让乡间的野风吹得他们有说不出的惬意爽快。
在走向饭庄的路上，他们顺便就可以把自己爱吃的菜弄到饭庄里来了，才出土的蔬菜瓜果，农家劳动的那种新鲜劲儿可以叫他们一时心醉不已。
鸡、鸭、鱼、肉……顾客若有兴趣的也可以自己去弄，全是些土生土养的，没有化学性的饲料、养料掺杂其中，咬一口，叫人顿时产生一定要经常来、天天来的冲动。
水是深深的井水或远(09/11/2007 17:50:58,253) [查看全文] |
| 白领美食园 |
城市中，随着公司的增加，中国的白领阶层出现了，他们和企业家一样，是中国历史上一个新兴的阶层。
他们的人数正在增加，他们的人数只会越来越多，这是一个大趋势，他们的人数最后终将超过蓝领阶层，虽然这一进程会相当的漫长，但却是不可遏止的。
作为一个新兴的知识性阶层，他们的口味、兴趣、爱好、嗜好，显然有别于其他的阶层，在饮食上也必然如此，比如对饮食环境的要求、食品营养成分的要求、服务质量的要求等等。
我们以往对他们的研究，显然是不够(09/11/2007 17:50:25,251) [查看全文] |
| 40岁酒家 |
重庆的“知青娱乐城”，北京的“老插酒家”、“忆苦思甜大杂院”，都表明中国人的商业思维开始走出平面化和单线化。
嗨！好兆头。
让咱们来把它再演化一下，演化出一座近期开业的“４０岁酒家”如何？
这酒家并不是什么人都能进去的，否则就乱套了，请出示身份证，４０岁（允许前后一点误差）的人才能入内。
踏进正门，洁白的墙上，只见一首台湾女诗人席慕蓉之诗《４０岁》扑面而来：
在举杯之前 总觉得
还想再说一些什么
(09/11/2007 17:49:56,257) [查看全文] |
| 世界历史大酒楼 |
世界历史因为它的神秘、神奇、壮丽和伟大而对人类散发出永恒的魅力，无论多么新潮、时尚、前卫的东西也很快会成为它的一部分，也只能为它增添新的光彩而已。它一旦和餐饮业结合起来，就会使平淡无奇的餐饮业顿时光芒四射。比如我所创意这座世界历史大酒楼。
该酒楼的入口处和走廊两边摆满了世界历史上典型物品或物品模型，如最老的蒸汽机、火车、毛瑟枪、轿车、空调、冰(09/11/2007 17:49:25,261) [查看全文] |
| 商业信息茶座 |
中国前些年一轰而上的信息开发热，象许多其他领域的浮躁一样，是一种高烧，一种虚热，来得快退得也快，
穷久了穷怕了的中国人那种急功近利，那种恨不能一锄头挖出个金娃娃的猴急样，在这个领域表演得真是活灵活现的，只是最后，仍未能如愿罢了，一句“搞信息的大都不能靠自身维持”之结论，道出了多少悲凉。
少数人走向了商品信息骗术、职业介绍骗局等，那就更是旁门左道了，不值一论。
认认真真、踏踏实实地创办一座商品信息茶座吧，五年十年如一日的干下去，你就能品尝出信息就是财富、信息(09/11/2007 17:48:59,253) [查看全文] |
| 校园追忆水吧 |
主题水吧是水吧业的未来趋势之一，包括这座校园风情水吧。这座水吧既是为现在的校园学生开的，也是为已经离校了的学生开的。
就把吧台吧椅巧妙地设计成课桌课凳型的吧，当然不要搞得那么拥挤，“睹物思人”是每个人天生的一种属性，应该好好利用。
当然，整个吧室的设计要体现出浓郁的课堂特色：墙壁上的标语口号、人类伟人画像、学习园地……前方有一块大黑板、黑板上有一些不断有所变换的教学题、教师的的讲课桌、粉笔……
间隔一段时间或固定一个时间或许真有(09/11/2007 17:48:32,235) [查看全文] |
| 明星级酒店 |
明星级酒店虽然在国家所评的×星级酒店中没有地位，但它在消费者心目中将占极重要的地位。
“明星超级模仿秀”手法已在电视节目中成功运用，但潜能还没挖尽。如果把它与酒楼经营相结合，建一座“明星级酒店”，应该是富有特色的。该酒楼的经理、领班甚至服务员等，可专找与××明星长得相象的人，再在衣饰、语言、形体、动作上下一番功夫，直到容易给顾客造成错觉为止。
以模仿影视歌星为主，也可模仿模特明星、体坛明星、文坛明星及(09/11/2007 17:47:58,245) [查看全文] |
| 读报人茶庄 |
这座茶庄里面到处摆满了免费阅读的报纸，各地的报纸都有，新的旧的报纸都有。来源是不成问题的，现在是一个报纸丰美得过头了的时代。
喝一壶新闻早茶是许多商人（包括外地来本市的商务性宾客）十分乐意的事，那多彩多姿的早报晨报已诱惑尽他们了。可谁会去购买那么种类的早报晨报呢？只好到这家茶庄里来了。趁早上头脑最清醒的时候，在丰富的新闻信息中获得一点新的发财灵感、商业机会、经营思路，也是最有可能的事。
有一些人是喜欢上午坐茶馆的，坐茶馆除了聊天便是阅报了(09/11/2007 17:47:31,259) [查看全文] |
| 相思酒吧 |
“愿君多品饮，此物最相思”或“酒入愁肠，化作相思泪千行”是该酒吧的天然广告词，不用再争议了。
我们这个速度快得令人厌烦的时代，用电话、手机、电子邮件等无情地蹂躏着人们千古来的相思之情，实是罪莫大焉。不过，相思酒吧的开业庆典，将为这个时代稍微挽回一些颜面。
该酒吧的酒，名字都充满了湿漉漉、温沉沉的相思气息，如“流沙流沙”、“莲的心事”、“远方的小村”、“异乡人”、“大漠落日圆”、“莱茵河之恋”、“１６岁的夏日”……有的名字是顾客取的，更加精彩十分。
该酒吧的歌手，(09/11/2007 17:47:02,294) [查看全文] |
| 发明革新家茶馆 |
这家茶馆对我们的城市来说，目前已经产生了渴求，可以说中国的企业家对本土发明革新家的渴求从来没有现在这样强烈，因为他们已经意识到，在这个创新为先的时代，仅靠引进外国的生产线和技术专利是远远不够的了。
这家茶馆首先是一面旗帜，一面集结本地发明革新家的旗帜，先来的人也许不多，但随后会多起来的，因为中国人的发明革新的智慧正在被一天天的唤醒。
这家茶馆也是一个沙龙，一个荟萃本地（以后会有外地）发明革新家的沙龙。在沙龙里，发明革新家的智慧相互碰撞，给新的发明革新提供丰富的灵感的强大的(09/11/2007 17:46:39,301) [查看全文] |
| 昆虫佳肴店 |
在现在或不久的将来，这家美食店应该开业了，应该说时机已经成熟了，目前在所有的绿色食品中，昆虫恐怕要算最“绿色”的了吧。
关于昆虫食品的美妙滋味、营养价值，我就不在这儿复述了，这些年来的报刊文章中已介绍得够多了。
我想说的是，这家美食店先不要求过大的规模，以免食客们在一阵新鲜后便少于光顾，引起营业额的大滑坡，最终关门了事。这样的美食市场是需要培育的，慢慢的、精心的培育的，急不得。
该店的装修应该富有山野情趣，因为山林野泽才是昆虫的(09/11/2007 17:46:07,264) [查看全文] |
| 透明餐厅 |
最有意思的是，这一座以混沌理论为指导的餐厅，居然却叫透明餐厅（也可叫水晶餐厅），这个世界真的是有趣极了。
混沌在哪里呢？混沌在除卫生间外，餐厅里没有明显的区隔，特别是没有厨房和餐厅的明显界限，一切都是透明的，任何食客都可以一眼望穿，明察秋毫，所有的作弊也就失去存在的空间了。
那厨房竟然位于餐厅的中央地带，厨师们的一举一动都暴露无遗，你点的是什么，端上来的就绝对是什么；你点的是多少，送上来的就绝对是多少。开业不到三天该餐厅便收到了一面写着“最最最放心餐厅”的大大的锦旗。(09/11/2007 17:45:38,326) [查看全文] |
| 书法艺术餐厅 |
只要你愿意，每次你吃饭所花的钱都会被记载下来，累积到一定时候，你就可以取走一幅你自己所喜欢的书法作品，或者，餐厅专门请某位书法家来现场写一幅你所喜欢的字。
书法餐厅实质上是一家弘扬中华传统文化的餐厅，它的老板是一位书法爱好者是无疑的，通过这家餐厅，他能得到精神与物质的双重满足。
这家餐厅的菜谱每一张均为名家手书，令人爱不释手，以至经常会发生失窃的事件，但老板是不会过多追究的，最多在墙上贴一张书面警告了事。
餐厅的墙壁很是高大空阔，墙上有各种风格的书法作品，摆得疏(09/11/2007 17:45:10,727) [查看全文] |
| 风味小吃大排档 |
各地都有一些风味小吃，其制作工艺也不怎么复杂，大多是可以横移过来的，如重庆横移过来的“黄桥烧饼”、“成都叶儿粑”、“东北饺子”“潮州粽子”……都是很受欢迎的。
可以视投资多少与经营场地大小，将几种十几种甚至几十种风味小吃集中在一起，建成一个“风味小吃大排档”，集中造成对食客的强大吸引力。
该大排档需要注意以下几点：
店面设计要独具特色，尽可能体现风味小吃发明地的一些文化风俗或摆有一些象征性的物品，使人有一种“恍若异地他乡”的感觉。
要特别注意食品质量，(09/11/2007 17:44:41,257) [查看全文] |
