昆虫佳肴店

    在现在或不久的将来，这家美食店应该开业了，应该说时机已经成熟了，目前在所有的绿色食品中，昆虫恐怕要算最“绿色”的了吧。
　　关于昆虫食品的美妙滋味、营养价值，我就不在这儿复述了，这些年来的报刊文章中已介绍得够多了。
　　我想说的是，这家美食店先不要求过大的规模，以免食客们在一阵新鲜后便少于光顾，引起营业额的大滑坡，最终关门了事。这样的美食市场是需要培育的，慢慢的、精心的培育的，急不得。
　　该店的装修应该富有山野情趣，因为山林野泽才是昆虫的故乡。
　　每一样昆虫美食都应该经过严格的科学的测试程序后才准许列入食谱，一点都马虎不得。每一样昆虫美食的每次食量多少才最合适，吃多了容易产生什么副作用等也应该事先对食客说明，以免后患。
　　在橱窗里可以摆上新鲜的食物样品，那些稀有的活灵活现的香酥蟋蟀、油炸蚱蜢……对食客特别是小食客的诱惑力是很大的。
　　“不求吃饱，只重品味”是该店的广告词，也是它的经营理念。它的服务员从不勉强食客点菜，反而经常劝告食客一般不要把这儿当作吃“正餐”的地方，当作一个“尝鲜尝新”的地方就行了。
　　小食客可能是它的核心顾客群，因为喜好零食是孩童的天性，在果冻、饼干、巧克力等现代小食品“狂轰滥炸”下腻烦了的他们，会像发现了外星人一样的发现昆虫佳肴店的，一食之下他们便再也不肯放弃了。
　　那些喜爱纯天然食品的数量正在增加的食客们（包括“老外”），也会成为这家美食店的常客。
　　那时候，令人担心的倒是它的“货源”了，不过中国的农村大得很，只要有钱赚，农村人的积极性也高得很，捕捉或喂养都行，担心货源是多余的。