上溯盛唐华章，锦绣天地于歌舞升平。五谷丰登于天娇年华，五菜嫩绿于灶上言欢，五饮汇堂于妙手回春，六蓄主席而八珍乃上等佳品。
是年，铜制火锅流传民间，后登皇宫大雅之堂。桌下烈焰一火，桌上沸煮一锅，可谓锅煮飞禽走兽，味穿唐宋元明清。
幕然回望，巴渝雄关，天堑叠嶂，江涛飞流直下，两岸栈道悬垂。逆上行船川江纤夫，肩勒苍穹，艄工吆吼，叩声如歌，惊飞天际鸟，魂沉古渝漫道，形同天地丰碑刻史如画，此乃吾辈之刚毅，浸我后生之心骨。
息间，火燎连子锅，成俗成品。膳有牛马羊猪鸡狗，锅开色香味辣麻爽，演就重庆火锅之魂韵，独领风骚于膳食天骄。方圆红唇绝口，天下白牙磕欢。叹观夫，一锅方圆小镉，煮尽天地风流。
味立香牌坊，烫涮天地间。一勾老酒，一席亲朋，杯盛红黄白液，醉写天骄年华。闻香卸马，见牌下车。天骄年华，集火锅大成于一品，宣泄天骄匠心之底蕴，钩沉古渝纤夫之魂魄，再写盛世年华。
作者：周 仁
2002年9月6日作于自贡
